应对市场需求和挑战:使水产养殖成为一个有竞争力的食品生产部门,使世界消费者受益
2010年9月25日| 724查看| .mp3 | 13.61 MB |标签:市场和贸易
过去几年的特点是,人们越来越担心水产养殖是一种环境可持续的活动。然而,要使一个工业具有可持续性,它不仅必须在环境上具有可持续性,产生低的、可衡量的和可控制的影响,而且还必须在经济上可行和为社会所接受。
全球水产养殖业的特点是明显的地方性周期性,这种周期性超越了良好或糟糕的管理,影响了好公司和坏公司。这种盛衰周期的社会影响(失业、投资者和其他利益相关者信心的丧失)尤其具有破坏性,并且是可持续水产养殖发展的最严重障碍:水产养殖公司或处于财务困难的农民很少能够意识到环境问题。
这本质上是一个市场问题:如果一家公司生产出了市场不想要的东西,而它的形式、价格或数量都不对,那么这家管理最完善、最具竞争力、最具进取心和最具创新力的公司就会倒闭。了解市场并对其做出反应对任何活动的经济可行性都是至关重要的。水产养殖的可持续性现在不仅是地方和国家当局以及非政府组织等活动的利益相关者日益关注的问题,而且也是消费者日益关注的问题;解决消费者的环境或社会问题本质上是一种市场反应。理解和评估营销的经济方面是至关重要的,以建立一个有效的营销战略以及一个连贯的企业愿景。
本演讲的目的是通过研究一些有助于消除行业周期性的解决方案,来解决该行业的繁荣和萧条现象。全球水产养殖业是一个竞争激烈、价格波动剧烈的商品市场。生产商的绝大多数是中小型企业(sme)与有限的资源投资在促进他们的产品,与市场主要是一些大型的零售连锁店与质量要求符合自己的标签而支付的价格越来越低不一定是转嫁给消费者。
信息收集,管理和决策分析的作用进行了讨论。这些是可以在企业,行业和国家层面解决三个不同的挑战。市场数据的有效解释是特定产品的优势和劣势的一个连贯的商业计划书和评估的制定至关重要。在本质上,水产养殖业的竞争已沿两个不同的路线发展:现代化和现有的,传统的耕作方法的扩张;和新产业的建立基于技术进步。在有效的市场布局方面,有关活动(及其来源)目前可以在以下方面发挥重要作用,消费者的接受程度和对产品的熟悉而言。该营销需要在每家情况不同。
营销不过是针对特定受众的沟通。这次演讲将探讨不同的沟通方式,以及目标受众,有效表达信息的方式,以及零售商在市场营销中的关键作用。讨论了影响消费者购买习惯的趋势,质量认证对增加消费者信心的重要性,以及物流和配送系统在提高质量和服务方面的作用。
农民普遍面临商品市场,他们几乎没有议价权谈判或者价格或交易条件和最终消费者都被删除。可能的解决方案,如生产集中度可能会导致更大的市场稳定性,因此可持续性,但只有当它是伴随着更高的成本效率和更好的生产计划,即更符合需求和更好的议价能力相一相的市场渠道协调生产。通过合作行动浓度的另一种策略可以实现集中报盘没有财务整合,允许更小的,家庭农场,以保持自己的独立性的一种手段。
使用集体行动,无论是正式的,如生产者组织或非正式场合,如集体的,可以在帮助农民用他们的最终消费者沟通更有效的重要工具。关于好生产活动通信,产地和生产方法是必要的传输水产养殖的好处的活动对消费者和促进双方的生产和负责任的生产海鲜消费。
该演示包括全球市场对水产养殖产品及基本营销方面和原则审查的简要回顾,并识别潜在的应对策略。市场对水产养殖产品的一般特性的审查必须审查的供应和需求,竞争和消费者自己的喜好进行定性分析,包括当代艺术市场发展趋势和消费者对水产品的消费观念的来源的决定因素。基础市场方面以及营销原则的外观在市场体系,市场细分,消费行为和价格和供给弹性的结构审查。为水产养殖业的市场挑战的应对策略进行了讨论基础上以市场为中心的战略,而不是一个生产型的方法。演示文稿看起来一些可以从类似的产业,目前的市场和企业战略,可以导致一个现代化的,有竞争力和最重要的,可持续的全球水产养殖业要吸取的教训。
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