1990年至2007年间，欧洲水产养殖的产量增长54.3％，从1,622,000吨至2,504,000吨，而产值翻了一番，从美国4,076亿$美国8812亿$。增加的主要原因是海水鱼类养殖的增长，而淡水养殖产量下降。2002年至2007年间，整体生产量放缓，呈现出17.7％的增长。欧洲仅生产了全球水产养殖产量的4％，但欧洲的技术和知识显著全球水产养殖业的发展做出贡献。养殖系统，技术和品种在欧洲很不同。显著的研究和开发集中于提高生产系统的效率和所产生的鱼的质量，同时降低对环境的影响。在选育和生命周期操作的创新已经到效率和幼体生产质量的提高做出了贡献。对于新兴的品种，最紧迫的瓶颈是少年的供应，但研究已经导致鳕鱼，微薄等人和文化显著成就最近在蓝鳍金枪鱼的人工繁殖。

在欧洲，水产养殖一般有对国家经济和就业边际贡献。在水产养殖总就业人数目前约15万个全职当量，这是小，但可以在本地以显著的经济活动和就业作出贡献。粗放和半集约化系统使用单位生产更多的人比现代密集型系统。

该区域占鱼和渔业产品的世界消费量的14.5％。然而，欧盟（EU）市场不是单一的。南欧国家表明人均消费最高的;在北欧国家表现出的平均水平（人均约20公斤/年）和那些在中欧和东欧的表演水平远低于平均水平。

欧洲市场是越来越依赖于进口。的养殖海鲜产品的一些165万吨（活重当量）进口到欧洲在2008年几乎一半的这是鲑鱼，虽然从东南亚鲶鱼和罗非鱼进口在最近几年已经表现出显着的增长。从欧盟的出口总额仅为100万吨，2008年，其中包括主要是高价值的加工产品。收获和收获后的服务是水产养殖业在欧洲的显著组件。由部门生产加工水产品的年产值大约为每年24十亿美元，着陆的近两倍的价值和养殖生产相结合。产量增长在最近几年，但就业已承包由于加工技术，产业整合，特别是通过外包某些处理操作第三国劳动力成本较低的趋势前进。

可持续水产养殖发展的第一个欧洲的战略是在2002年开发的。2007年，欧盟委员会审查这一战略的地位和影响，并推出了与利益相关者的广泛协商。这导致一个新的通信“为水产养殖建立一个可持续的未来。该战略的欧洲水产养殖业的可持续发展”（COM（2009）162最终版）旨在解决所面临的行业增长的障碍了新的动力。新战略看起来使欧盟的水产养殖业的竞争力，确保可持续增长和提高行业的形象和治理。

欧盟立法涵盖了生产，加工，销售的各个阶段，并把食品市场上用于人类消费。特别注意的重点是渔业和水产养殖产品的标签。市场已作出回应欧洲消费者的像可追溯性，公平交易，动物福利和自愿认证和标识制度环境的影响问题的兴趣跨国基础上运作，但往往有不同的标准。有机水产养殖标准，目前仅限于少数几个国家和物种，但一个新的欧洲委员会法规现在，列明各类鱼类和贝类养殖的共同标准。不存在单一的欧洲生态标签尚未对水产养殖产品，但一些生产商已经采用了动物福利标准或农场管理和地理认证。认证还贯穿价值链，与零售商发展自己的“更好的农场管理”的标准。

而欧洲作为一个整体拥有丰富水产养殖研究的环境，这是非常多样化以及公共和私营机构，大学和其他高等教育机构和私营公司之间的割裂。有一个在研究和推广，尤其是一个相当大的重叠，该研究成果的应用仍然是一个挑战。2000年欧盟制定的欧洲研究区（ERA），在欧洲建立一个统一的区域来解决这些问题。欧洲的组织，如EFARO（欧洲渔业和水产养殖研究组织）和NACEE（水产养殖中心在中欧和东欧的网络）都大大增加了区域合作。雷竞技下载链接跟雷竞技跨区域合作总体比较落后，虽然是新的举措，如亚欧会议水产养殖平台，欧洲和亚洲之间的地址合作。水产养殖（和渔业）网络继续创建或开发的或者它们的活动变宽，例如AQUA-TNET。近期一个重要的发展已经建立的欧洲水产养殖技术和创新平台（EATIP），为养殖业，研究界，消费者和政策制定者之间的更好的对话。

消费者的保护，负责任地使用资源和保护环境将保持在水产养殖技术和系统发展的关键挑战。内陆和沿海水域的水产养殖的更广泛的开发往往可能由其他用户以及监管限制，除非有新的养殖技术采取了日益激烈的竞争越来越多地限制。At the EU level, the main regulatory and legal constraints appear to be a lack of a common approach to licensing, concerns about the Water Framework Directive’s potential to constrain the development of aquaculture, interpretation of legislation concerning the predation of aquaculture stocks by protected species and the application of environmental impact assessment at the local level. One way forward would be the bringing together of all regulatory aspects into one aquaculture "framework", but this has yet to be defined.