湖泊占中国淡水总表面积的15%，对陆地渔业十分重要。为了增加产量和/或改善水质，超过10个物种被放入湖中。最常见的品种是中国的主要鲤鱼，即鲢鱼、鳙鱼、草鱼和黑鱼。近年来，有大量的高价值物种如鳜鱼、大闸蟹、黄鲶鱼、大闸蟹等被储备。然而，鳜鱼和中华绒螯蟹的放养可能是最成功的，因为这两个物种的放养已经被系统地进行了。

本文介绍了以养殖为基础的湖泊渔业，并特别对我国湖泊中的鳜鱼和中华绒螯蟹的养殖提出了建议。鳜鱼的载畜率是由食物消耗率决定的，食物消耗率主要与水温、鱼体大小和被捕食者的产出率有关。建立了鳜鱼的生物能模型，用于预测蓄水池中被捕食者的生长和消耗。还讨论了放养鳜鱼对野生鳜鱼种群数量的影响。以湖泊中大型植物覆盖度、底栖生物生物量和次高水深与平均水深之比为基础，建立了养殖河蟹的放养模型。

随着中国湖泊富营养化问题日益受到重视，陆地渔业发展的首要任务是保持水质和生物多样性保护的完整性。还讨论了不同鱼种的综合放养和湖泊渔业管理问题。